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            一碗熱湯

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              北宋時期,江寧府乃南方名城,福春街則是城內最繁榮的一條小吃街,食客雲集,生意紅火。
              
              可這日,“清欣閣”酒樓的劉亦德掌櫃愁眉不展,坐在大門口唉聲嘆氣。這時,一個夥計背著包袱從酒樓裡走出來,安慰道:“大掌櫃,您想開點,大夥都走得差不多瞭,我也得回鄉下伺候老娘去瞭。”“都走吧……”劉亦德喃喃自語。
              
              當年“清欣閣”在整個江寧府無人不知無人不曉,鹵味尤負盛名,一年四季生意興隆。可今非昔比,兩年前的一次地震,讓“清欣閣”一鍋秘制老鹵水統統灑盡,菜品味道大不如前。眼下酒樓蕭條冷落,讓劉亦德心如刀絞。
              
              正在劉亦德煩心時,一個聲音響起:“掌櫃的,給點吃的吧。”劉亦德抬頭,見是個年輕乞丐,約莫十八九歲。劉亦德細細打量,此人雖落魄,倒也不卑不亢。劉亦德生出惻隱之心,便說:“進來吧,我炒個青菜,再給你幾個饅頭。”
              
              小乞丐踉踉蹌蹌走進酒樓坐下。不一會兒,小菜和饅頭都來瞭。小乞丐餓極瞭,張開大嘴,風卷殘雲地吃瞭起來,很快吃個精光。小乞丐抹瞭把頭上的汗和嘴邊的湯汁,咂咂嘴道:“掌櫃的,小生自小在酒店幫廚,你要是願意雇我,隻要給我一張草鋪就行瞭。”
              
              劉亦德擺擺手,嘆息道:“年輕人,你沒見我這酒樓生意慘淡?半個月後房租到期,我就得關門走人瞭。”他看瞭小乞丐一眼,接著說:“你若不嫌棄,店裡的幫工都走瞭,正好缺個打雜的,處理下雜物。”
              
              小乞丐就這樣留在瞭“清欣閣”大酒樓。說來也怪,眼看就要倒閉關門的酒樓,接下來的十幾天裡生意卻蒸蒸日上,顧客源源不斷。原來,小乞丐調制出的鹵水湯料香味獨特,回味悠長。有瞭這鹵水,燒出來的飯菜都奇香無比,酒樓每天都爆滿瞭慕名而來的食客。
              
              這小乞丐真名叫寶生,是從外地逃荒過來的,之前在飯館裡當過小廚。他對劉亦德說,這鹵水方子是舅舅傳給他的。
              
              時間久瞭,劉亦德問及寶生的身世,寶生總支支吾吾,遮遮掩掩,不願多談。寶生話也少,從不到大堂接客端飯,出門也總是戴好鬥笠,低著頭不願與陌生人接觸。
              
              一晃一年多過去。這天傍晚,突然下起瞭暴雨,酒樓客人很少。突然,劉亦德聽到柴房傳來一陣窸窸窣窣的聲音,他尋思:是討飯的跑到我屋中避雨瞭?可怎麼不進大堂,跑去柴房?
              
              劉亦德悄悄摸到柴房,提起燈籠一看,一個熟悉的身影立在他的面前。“寶生,你怎麼不在後廚,跑到這裡來瞭?”
              
              寶生很慌亂,他脫下蓑衣,吞吞吐吐:“掌櫃的……沒什麼。”
              
              劉亦德看著寶生,覺得哪裡不對頭,說:“雨下大瞭,客人走差不多瞭,你收拾一下,回屋休息吧。”
              
              很快,天黑瞭下來,店堂裡一個客人也沒有瞭,一個小夥計正在收拾桌凳。這時,遠遠地進來一個漢子,他滿臉黑須,頭戴一頂氈笠,腳穿一雙皮靴;胯口掛把板斧,手裡提把樸刀。他把氈笠掀在脊梁上,敞開胸脯,坐在店堂正中間,高聲喝道:“快給大爺端酒上菜!”跑堂的一看,心裡早怵瞭三分,連忙回道:“是,是,小的這就去準備。”劉亦德出來一看,此人來者不善,又想到剛才寶生異常的舉動,忽然一個念頭冒瞭出來。
              
              劉亦德趕緊笑臉迎客:“客爺,請問您想吃哪些菜?”
              
              “隨便。”漢子死死地盯著前方,眼神冷得幾乎結冰。
              
              “這有些……不好辦吧?”劉亦德臉上的笑容頓時僵住瞭。
              
              “好不好辦,要看我手中的刀說瞭算。”那漢子冷哼一聲。
              
              “當然,當然,您稍等一會兒,我這就去辦。”
              

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